HOKKAIアットホーム: タラの切り身
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紹介
HOKKAIアットホーム Velserbroekにお住いのJacqueline さん(52)の場合 「約4年前、息子と一緒に北海水産と出会えたことは、とてもラッキーなことだったと思います。北海キッチンの後ろに小さなお店を見つけてから、私はそこでいつも保冷袋いっぱいになるまでお魚を選ぶようになりました。初めはサーモン、サバ、タラなど誰でも知っているような魚介類ばかりを選んでいたのですが、息子の熱意とシェフのアドバイスで、すぐにマダイ、ブリ、魚の卵などにも挑戦するようになりました。いろいろな海の幸を味わうことができて、私はすっかり北海の大ファンになりました。！お魚デリバリーサービスも、私のようにすぐ近くに住んでいない者にとってとても便利です」調理方法
- しょうがをスライスし絞ったライムと混ぜておく
- オーブンを200度に温めておく
- ニンニクを細かく切り、ピーナッツオイルで炒める
- 1にニンニク、ナンプラー、ごま油、しょうゆを加える
- 油を敷いた耐熱皿にタラを並べ、上からソースをかける
- 20分ほどオーブンで焼く
- 出来上がった魚のうえに、荒くつぶしたカシューナッツ、コリアンダー、赤唐辛子をのせ盛り付ける
