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魚を使ったバーベキュー

夏です、バーベキューの季節です。北海水産のお魚はバーベキューにももってこいです。

今回は、料理長の大田原が、魚を使った美味しいバーベキューについて、ご紹介いたします。今回使用するのはサンマうなぎ蒲焼鮭照り焼きシシャモ塩サバの5つ。シンプルなのにおいしく焼けます。

ご自宅でもぜひお試しください。

北海水産の商品は、ウェブサイトから簡単にご注文いただけます。北海水産のお魚をまだあまりご存じない方や、どれにしよか迷っていらっしゃるかたは、ぜひ「HOKKAIフレッシュフロ-ズンBOX」をご利用下さい。BOXには、チュートリアルでご紹介した商品もいくつか入っています。

どうぞ召し上がれ

レシピ

サンマ

  1. サンマを30分ほど冷水に入れ解凍する
  2. サンマをパッキングから取り出し、よく切れる包丁で身に切り込みを入れる
  3. サンマに塩をする。
  4. サンマをバーベキューで、5,6分焼く

うなぎ蒲焼

  1. うなぎ蒲焼をパックのまま30分ほど冷水に入れ解凍する
  2. うなぎを解凍している間にナスを半分に切り、それをさらに1㎝厚さにスライスしておく
  3. ナスをアルミホイルの上に交互に2列ならべて置く。
  4. うなぎをパックから取り出し、一口大に切った後ナスの上にのせる。
  5. 蒲焼のたれを上からかけシイタケをのせる。
  6. 野菜とうなぎをのせたアルミホイルをそっと包む
  7. バーベキューで8分ほど包み焼きにする
  8. 出来上がったら、上からネギのみじん切りを散らす

鮭照り焼き

  1. 鮭の照り焼きをパックのまま冷蔵庫で、あるいは冷水に45分ほど入れて解凍する
  2. 玉ねぎとキャベツを薄切りにし、アルミホイルの上に並べる
  3. 鮭の照り焼きをパックから取り出し野菜の上にのせる。照り焼きソースを上からかけ、アルミホイルを包む
  4. バーベキューで5分ほど焼く
  5. アルミホイルの包みを開け、魚の上からネギのみじん切りを散らす

シシャモ

  1. シシャモを冷蔵庫で、あるいは冷水に30分ほど入れて解凍する
  2. シシャモをパックから取り出し、バーベキューで3分ほど焼く

味がついているので、焼いたらそのまま食べられます

塩サバ

  1. 塩サバを冷蔵庫で、あるいは冷水に30分ほど入れて解凍する
  2. 塩サバをパックから取り出し、バーベキューで4分ほど焼く。忘れずに両面焼く
  3. 味がついているので、焼いたらそのまま食べられます
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