Hotate-fry (Gepaneerde Sint-Jakobsschelpen)
De beste Hotate komt uit koud water, daarom wordt onze Hotate gevangen in Aomori (Hokkaido). Het zachte en zoete vlees van de Sint-Jakobsschelpen is gepaneerd, waarmee het na een paar minuten in de frituur de perfecte snack bij een borrel is.
