HOKKAIアットホーム：鮭のお刺身とアボカド
このレシピで使用されている商品
紹介
HOKKAIアットホーム Amsterdamにお住いのさち子さん（40）の場合：「日本ではお刺身として食べられる新鮮な魚を見つけることはそう難しくありませんが、オランダではとても苦労します。私は長い間、お刺身の鮭とマグロを探していましたが、残念ながらそれだけの品質のものを見つけられませんでした。数年前、北海水産のお魚に出会い、ようやく私の家族はオランダでも品質の良いお刺身や、日本で食べるような本物の日本のお魚をいろいろと食べられるようになりました! 北海水産のお魚がのった食卓のおかげで、まるで日本に帰ったような気持ちになります」調理方法
- 鮭のお刺身をパックのまま30分ほど冷水に入れて解凍する
- 玉ねぎ、しょうが、しょうゆ、寿司酢、みりん（または砂糖）をハンドブレンダーで滑らかになるまでよく混ぜる
- 2を小鍋に入れて温める。または1分半ほど電子レンジにかける。温めることで玉ねぎの苦みやみりんのアルコール分がなくなる
- ソースが冷めたら、ごま油とレモン汁を加える
- 鮭のお刺身とアボカドをスライスする
- 見栄えのするきれいなお皿に鮭のお刺身とアボカドを交互にのせる。ソースを上からかけ、トッピングをのせて仕上げる
