HOKKAIアットホーム：ホタテのベーコン巻き
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紹介
HOKKAIアットホーム Den Haagにお住いのまりこさん（42）の場合 「1年前、仕事の関係でオランダに引っ越してきました。オランダの生活にはすぐ慣れましたが、伝統的なオランダの食事にはなかなか慣れることが出来ませんでした。そんな時同僚がサプライズで本格的な日本料理を作ってくれ、それが本当にうれしかったことを覚えています。オランダで本物の日本食が食べられるなんて！ 同僚たちが北海水産で買い物をしていると知ってから、私も毎月おいしいお刺身を注文しています」調理方法
- ホタテをパックのまま冷水に20分ほど入れ、解凍する。
- ホタテを袋から取り出し、キッチンペーパーでやさしく水気をふき取り、かたいところがあれば取っておく。
- オーブンを200度に温める。
- ホタテに、塩、コショウ、ガーリックパウダーを振る（両面)。
- ベーキングペーパーを敷いたオーブン皿にベーコンをのせ、予熱したオーブンに3分間入れる。
- ベーコンを取り出し、ホタテを一つ一つベーコンで巻いて，巻き終わりの部分をつまようじで留める。
- ベーコンで巻いたホタテをきれいなベーキングペーパーの上にのせ、オリーブオイルをかけ、4－6分オーブンに入れる。
- その間にクレームフレーシュを鍋に入れ、弱火で温める。クリーミーになるまでよくかき混ぜる。
- レモン汁、レモンの皮、パセリを加えてさらによく混ぜる。火からおろして冷ます。
- ホタテをきれいに盛り付け、上からソースをかける。
