海の幸おつまみ盛り合わせ

分量

4

調理時間

20分(解凍時間を含む)

材料

  • スモークサーモン
  • かき揚げ
  • サバの竜田揚げ
  • ほたてフライ
  • 枝豆
  • サラダ油

調理方法

  1. 冷凍のスモークサーモンをパックのまま冷水に10分入れ解凍する。
  2. 180度に熱した油で、かき揚げ・ほたてフライ・サバの竜田揚げを5分揚げる。天ぷら鍋がなければ、厚手の深型プライパンで代用可。サラダ油の量は、揚げる素材の半分がかくれるくらいで、底から2センチまでが目安。火加減は弱火にし、油がはねたり焦げたりするのを防ぐ。
  3. きつね色に揚がったら、キッチンペーパにのせ油をきる。
  4. 鍋に水を入れ沸騰させたら、枝豆を2分から3分ゆでる。ゆで上がったら、ざるに上げて塩をふる。
  5. おしゃれなお皿に一品ずつ盛ったら出来上がり!どれも食べたい♪どれも美味しい♪ついついお酒も進んでしまいそうです・・・。
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