料理長の料理帖から「赤魚と野菜炒め」のレシピ

調理方法

1. 水5mlに片栗粉2gを溶かし、赤魚の切り身にぬる
2. フライパンに少量の油を熱し、赤魚の身がカリッとするまで焼く。裏返して反対側も同じように焼き、皿に取る
3. 同じフライパンに野菜を入れ、中火で3分ほど（野菜が柔らかくなるまで）いためる。その後、しょうゆ、みりん、さとう、米酢、だしの素を加え、1分ほどよく混ぜる。
4. 同じフライパンに野菜を入れ、中火で3分ほど（野菜が柔らかくなるまで）いためる。その後、しょうゆ、みりん、さとう、米酢、だしの素を加え、1分ほどよく混ぜる。
5. 残りの水と片栗粉を混ぜあわせて3に加える。できあった野菜とソースを赤魚の上からかけるぜひご家庭でお試しください。ほかのレシピものぞいてみて下さいね。♪♪