料理長の料理帖から「タコポテト」のレシピ

紹介

料理長の大田原が、タコとジャガイモを使ったサラダ「タコポテト」のレシピをご紹介します。タコをお湯でちょっと温めて、ふっくらおいしく仕上げています!        

分量

2

難易度

簡単

調理時間

15 分

材料

  • タコ(量はお好みで)
  • ジャガイモ 300g
  • 水 1L
  • 塩 10g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • パプリカパウダー
  • チリパウダー
  • しそ

調理方法

  1. 冷凍のタコを冷蔵庫内か冷水で解凍する。
  2. 鍋に水1リットル・塩・薄切りにしたジャガイモを入れる。鍋を火にかけ、沸騰したら弱火にして10分ゆでる。ゆであがったジャガイモをざるに取り、湯を切る。
  3. タコをパックのまま お湯の入った鍋に入れ、そのまま5分放置して、身をふっくら柔らかくさせる。
  4. しょうゆとオリーブオイルをゆでたジャガイモに加え、しっかり和える。タコを鍋から取り出し、薄切りにする。
  5. ジャガイモを皿に盛って、薄切りにしたタコをのせる。パプリカパウダー・チリパウダー・しそで香りを添えたら出来上がり。どうぞ召し上がれ!これからもおススメのレシピがたくさん!お楽しみに♪♪
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