Hokkai アットホーム サバと野菜のオーブン焼き

Hokkai アットホーム Amsterdamにお住いのEmilieさん(30)の場合:「キッチンは私の城です。私はキッチンで新しい材料を使ったり、新しい料理に挑戦することがとても好きです。最近は、肉を食べる機会を減らしたので、魚を料理することが増えました。お魚のバリエーションをいろいろと探しているうちに、北海水産にたどり着きました。取り扱っている商品がとても幅広く選ぶのが難しかったので、HokkaiフレッシュフローズンBoxを注文しました。中には、漬魚、お刺身、スナックやカレーまで入っていました。どれも品質の良いものばかりでした。北海水産の商品を入れておいた冷凍庫の引き出しがもうすく空になるので、そろそろ新しい注文を入れようと思っています。今度は、どれを注文しようか、もう決めています」

作り方

材料(2人分)

  • サバ味噌漬け
  • チンゲン菜 1束
  • ナス 1個
  • サツマイモ 1個
  • サンフラワーオイル 大さじ1
  • 赤唐辛子 1
  • ニンニク 2片
  • ごま油 大さじ1
  • ごま 大さじ1

味噌ソース

  • 味噌 大さじ2
  • はちみつ 小さじ2
  • ごま油 小さじ2
  • サンフラワーオイル 大さじ2

飾り付け用

  • ふりかけ
  • ネギ

作り方

  1. サバの味噌漬けをパックのまま30分ほど冷水に入れ解凍する
  2. オーブンを180度に温めておく
  3. 味噌ソースの材料を混ぜておく
  4. ナスを切り、刷毛で味噌ソースを塗る
  5. ニンニクと赤唐辛子を細かく刻む。サツマイモを洗って、小さく切り、サンフラワーオイル、刻んだニンニク、赤唐辛子と混ぜ合わせる
  6. ナスとサツマイモを温めたオーブンで45分焼く
  7. 青梗菜を食べやすい大きさに切り、ごま油、ごまと一緒に炒める
  8. 別の鍋でサンフラワーオイルを温め、サバを入れて弱火で10分ほど焼く
  9. 野菜をオーブンから取り出し、ナスをネギとふりかけで飾る
  10. 魚と野菜を二つの沢に分けて盛り、(赤)ワインの入ったグラスをそれぞれに添えて出来上がり

おうちシェフの皆さん、Emilieさんのように北海水産のお魚でおいしくクッキングしたらぜひソーシャルメディアでシェアしてください。#hokkaiathome

ビールもおつまみも楽しんでくださいね

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