料理長の料理帖から 「明太子ポテト」のレシピ

その1

ジャガイモの皮をむき、小さく切る。鍋にジャガイモと水を入れ沸騰させる。沸騰したら弱火にし10分ほどゆでる。

その2

ゆであがったジャガイモをざるに取り、湯を切ってボウルに入れる。辛子明太子、ミルク、バターを加える。

その3

ジャガイモがつぶれないよう、ボウルの材料をスプーン等でやさしく混ぜ合わせる。

どうぞ召し上がれ!

明太子ポテトを皿に盛り、チェリートマトや刻んだ小ネギを添えます。北海水産のほかのレシピもどうぞよろしく!

材料(1人前)

  • 辛子明太子(1腹)
  • ジャガイモ 1㎏
  • バター 20g
  • ミルク 100ml
  • 塩 10g

盛りつけの飾り用

  • チェリートマト
  • 小ねぎ
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