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お刺身の切り方

北海水産では、アジ、ブリ、本マグロ(大トロ、中トロ、赤身)、ホタテ、鮭、スズキ、ヒラメ、マダイの10種のお刺身を取り扱っております。北海水産の「お刺身BOX」にはそのうち5種が入っています。

北海チュートリアルでは、弊社の料理長大田原が、お刺身の基本的な切り方、ひら造り、そぎ造りをご紹介しています。どちらもよく切れる(刺身)包丁が大切なツールとなります。

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