Hokkai zu Hause: Ebi Gyoza
In diesem Rezept verwendetes Produkt
Introduction
Privatköchin Naomi (38) aus Zwolle verwendete unsere Pink Shrimps für die Zubereitung von Gyoza. Diese japanischen Teigtaschen können mit allerlei Zutaten gefüllt werden, die allerdings sehr fein geschnitten werden müssen, damit eine knetbare Masse entsteht. Naomi kombinierte die Garnelen mit verschiedenen Gemüsesorten, Sesamöl und Sojasauce und füllte die Teigtaschen mit dieser Mischung. Sehr schmackhaft!Vorbereitung
- Garnelen und Gyoza-Blätter in kaltem Wasser auftauen.
- Reis kochen.
- Garnelen schälen und Köpfe und Darm entfernen. Am besten tun Sie dies mit einem kleinen Schnitt im Rücken der Garnele und ziehen dann mit einem Messer den Darm heraus.
- Garnelen fein schneiden und zu einer Masse verarbeiten.
- Chinakohl, Spitzkohl und Frühlingszwiebeln in kleine Stücke schneiden.
- Gemüse, geriebenen Ingwer und geriebenen Knoblauch in einer Rührschüssel mischen.
- Sojasauce und Sesamöl dazugeben.
- Die Masse gut kneten.
- Ein Gyoza-Blatt in eine Hand nehmen und einen Teelöffel der Garnelenfüllung in die Mitte legen. Den Zeigefinger der anderen Hand in eine Schüssel Wasser tauchen und den obersten Rand des Gyoza-Blatts leicht feucht machen. Gyoza zusammenfalten. Da das Blatt rund ist, entsteht beim Falten an einer Seite ein fächerartiger Rand.
- In der Zwischenzeit Wasser in einem Wasserkocher kochen.
- Die fertigen Teigtaschen in eine Pfanne geben. Darauf achten, dass sich die Teigtaschen nicht berühren.
- Die Pfanne mit kochendem Wasser füllen, bis die Teigtaschen zu etwas weniger als der Hälfte mit Wasser bedeckt sind. Bei mittlerer Hitze und mit geschlossenem Deckel kochen.
- Warten, bis das Wasser verdampft ist. Bei mittlerer Hitze dauert dies ungefähr 5 Minuten. Einen großen Schuss Sesamöl dazugeben und die Pfanne drehen, damit sich das Sesamöl verteilt.
- Gyoza backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
- Mit Sojasauce und Reis servieren und die Gyoza genießen!
