● 干しニシン／Hoshi Nishin

●その他のニシン商品

数の子

●オランダ名物「Maatjesharing（マーチェスハーリング）」

日本では、ニシンは昆布巻きの中に入れたり、甘辛く煮たりと煮物で食べることが多い魚ですが、オランダでは昔から塩付けしたニシンを生で食べる習慣があります。これは「Maatjesharing(マーチェスハーリング」と呼ばれ、オランダの名物料理のひとつです。ニシンが旬の春になると街にお店が出て、あちらこちらでMaatjesharingを食べる人の姿がみられます。ニシンはオランダ人にとって身近な魚なのです。