ヘルシンキお住まいのお客様から頂きました

＜材料＞
・さば　１尾
・にんにく　１片
・塩、こしょう、小麦粉　適量

タレ
・粒マスタード　大さじ１
・マヨネーズ　大さじ１
・レモン　小さじ１

＜作り方＞
１．さばに、塩、こしょうをふってしばらくおき、小麦粉をまぶす。
２．フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくを炒める。
３．にんにくの香りが出たら、にんにくは取り出し、さばを両面焼く。いい焼き色が付いたら、取り出して耐熱皿にのせる。
４．粒マスタードとマヨネーズ、レモンを良く混ぜ合わせたタレをさばに塗り、オーブンまたはオーブントースターで焼けば出来上がり！

	急いでいる時などは、油を塗った耐熱皿に半解凍したさばをのせて、タレをドバッとかけてオーブンに突っ込んでもＯＫだそうです。

ロッテルダムお住まいのお客様から頂きました

※2人分の作り方

＜材料＞
・さばの味噌漬け　１フィレ
・Ｐｒｅｉ（白ねぎ）　１本
・しょうが　１片

＜作り方＞
１．さばのみそ漬けは、周りの味噌をキッチンペーパーでふきとり半分に切り、火がとおりやすいように切り目を入れておく。
２．ホイルを広げて太めの千切りにしたPreiを敷き、その上にさばのみそ漬けをお き、きっちりとホイルで包む。
３．フライパンを中火で熱してホイル包みをおき、ふたをして１８分ほど火を通す。
４．さばに火が通り、Preiから香ばしい匂いがしてきたらできあがりのサイン。
５．上におろししょうがを飾り、頂く。

	この方法だとお皿もフライパンも汚れず煙もでないので楽です。 ホイルで蒸すと意外に、焼くよりあっさりと頂けます

ロッテルダムお住まいのお客様から頂きました。

※２人分の作り方

＜材料＞
・さば3枚卸し　片身分
・千切りにんじん　３０ｇ
・干ししいたけ　2枚
・青ねぎ　1本
・塩　一つまみ
・合わせ味噌　大さじ2/3
・しょうが汁　小さじ１
・片栗粉　大さじ１

＜作り方＞
１．サバは身をスプーンでこそげとり、粗いミンチ状にする。
２．にんじんを千切りに、しいたけと青ネギをみじん切りにしておく。
３．さばに卵以下の調味料を混ぜ、少し粘りがでたら野菜類を加える。
４．フライパンに薄く油をひき、４のネタをスプーンで落として焼く。 （ふんわり仕上がるように押さえないで）
５．途中でひっくり返し、両面にきれいに焼き色がつくまで4〜5分焼いてできあが り。

	さばから脂がでるので、フライパンにひく油は少なくて焼くことができます。

アムステルダムお住まいのお客様から頂きました。

※４人分の作り方

＜材料＞
・タラ　４切れ
・ベーコン　２００グラム
・グリーンピース（冷凍可）　１００グラム
・塩・コショウ　少々（少なめ）
・シブレ（お好みで）

＜作り方＞
１．たらをオーブントレーに並べ、塩コショウし、２００度のオーブンで焼く（１０〜１５分) 。
２．フライパンでベーコンをカリっと焼いて取り出す
３．ベーコンを焼いたフライパンをキッチンペーパーで拭き、グリーンピースを入れ て焼く
（弱火：豆がくずれない）
４．ある程度火が通ったところで生クリームをいれて煮て、できたらお皿にしく
５．４の上にオーブンで焼いたたらを盛り、その上にベーコンを適当に切ってのせる。
お好みでシブレを飾ってもよい

	特徴はソースをかけるのではなく、下に敷くことでと、たらとソースの調理を同時進 行するので時間を節約できます。

ロッテルダムお住まいのお客様から頂きました。

※２人分の作り方

＜材料＞
・まさご　１／３パック
・青ねぎ　２本（小口切り）
・EXバージンオリーブオイル　大さじ１
・バター　大さじ１弱
・しょうゆ　小さじ１
・パスタ１６０ｇ
・もみのり　適宜

＜作り方＞
１．ボウルに、まさご以下、パスタと海苔以外の材料を全ていれ、 　混ぜ合わせておきます。
２．パスタを茹で、アツアツを１のボウルに入れて材料をまぜます。
３．バターが溶けて全体が混ざったらお皿に盛り、上に海苔を散らす。

	とっても簡単で、タラコがないのでまさごを使ってみたら大成功でした。 お好みでバターを無くして全部オリーブオイルで作ってもＯＫです。